Брокколи, также называемая брокколи, научное название которой - Brassica oleracea var. italica - съедобное растение семейства brassicaceae, а также другие растения, принадлежащие к группе капусты или капусты, такие как сама капуста, брюссельская капуста, капуста кале или цветная капуста.

Это отличная пища, которая подходит к самым разнообразным блюдам, а так называемые зеленые листовые овощи содержат огромное количество питательных веществ, поэтому брокколи обладает прекрасными питательными свойствами и полезными свойствами.

Кроме того, его вкус очень приятный, возможно, один из самых нейтральных из семейства капустных и капустных, поэтому кулинарный диапазон этого ингредиента очень широк.

Свойства брокколи

Среди свойств брокколи мы можем выделить питательные вещества, как минералы, так и витамины, содержащиеся в пище, а также клетчатку, жирные кислоты и белки.

Среди витаминов брокколи есть витамин . Это очень полезно для здоровья глаз и поддержания зрения.

Он также содержит фолиевую кислоту , очень важное питательное вещество для беременных женщин, так как способствует формированию ребенка. Порция брокколи содержит по своим питательным свойствам треть количества фолиевой кислоты, которое требуется беременной в день.

Еще одно питательное вещество, которое мы находим в этой пище, - это ниацин или витамин B3 . Этот незаменимый витамин участвует в различных жизненно важных процессах, подчеркивая метаболизм белков, а также усвоение и преобразование углеводов и жиров в энергию.

Она содержит значительное количество витамина С и витамина К . Фактически, обоих питательных веществ он содержит больше, чем рекомендуемая дневная норма на каждые 100 граммов пищи. Что-то немаловажное в еде.

Что касается минералов, которые присутствуют среди свойств брокколи и ее питательных веществ, мы можем перечислить следующие, которые встречаются в больших и меньших количествах:

• Соответствие
• Калий
• Волокно
• Магний
• Железо
• Цинк
• Хром

Следует отметить, что, будучи одним из тех продуктов, которые содержат витамин С и железо одновременно, он является одним из наиболее полноценных на уровне растений для противодействия анемии. Поскольку железо, чтобы усваиваться организмом, ему необходим витамин С.

Польза брокколи для здоровья

Брокколи имеет много преимуществ для здоровья. Среди них можно выделить:

Анемия

Это хорошая пища для увеличения содержания железа в организме, так как витамин С способствует его усвоению.

Здоровье сердца и костей

Витамин К, содержащийся в брокколи, имеет множество преимуществ, поскольку помогает предотвратить сердечные заболевания и укрепить крепкие кости. Кроме того, приличный уровень калия и хрома в брокколи помогает сердцу, а магний, фосфор и цинк поддерживают формирование, поддержание и здоровье костей.

Здоровая кожа

Витамин С помогает в создании коллагена, очень важного для эластичности и регенерации кожи.

Идеальная еда для беременных

Такие витамины, как B9 или фолиевая кислота, витамин C и железо, а также фосфор и антиоксиданты очень полезны для беременных.

Мы уже отмечали, что уровень фолиевой кислоты в брокколи оказывает положительное влияние на этот жизненно важный процесс - беременность.

Как приготовить брокколи: готовим простые рецепты

Брокколи можно приготовить по-разному, и из этого ингредиента можно приготовить очень простые и удачные рецепты.

Итальянцы часто готовят макароны с брокколи. В макробиотической кухне вы едите много пара. И его даже можно добавлять в пиццу, рагу, рагу.

Наиболее распространенные способы приготовления или приготовления брокколи:

Вареный. Это самый классический, но в то же время самый мягкий, а также большая часть вкуса пищи теряется в воде. Чтобы сохранить вкус и свойства, лучше всего немного варить, чтобы мы могли его съесть.

Брокколи - это не излишне жесткая или трудоемкая еда. Примерно через 8 минут вы будете более чем готовы его съесть.

На пару. Это более здоровый вариант, чем другие, поскольку он сохраняет все питательные вещества, а также действует очень быстро. Если у вас есть бамбуковое ситечко или пароварка, пароварка или паровой цветок из нержавеющей стали, вы увидите, что приготовление пищи происходит очень просто и быстро. Другой вариант, если у вас нет такой посуды и инструментов, - это хорошо накрытая кастрюля с небольшим количеством воды.

Соте. Очень хороший, быстрый и вкусный способ приготовить брокколи - это жаркое, перемешивая. Для этого в сковороду добавляем немного масла, ровно столько, чтобы оно не прилипало, и ставим на средний огонь, время от времени помешивая, чтобы оно не прилипло к дну сковороды и не подгорело. Если мы видим, что масла все меньше и меньше, мы можем добавить немного воды, и так получится полезное соте.

Эти три способа приготовления брокколи, которые мы рассказываем, можно использовать для добавления в пиццу, пасту или тушеное мясо, хотя в последнем случае мы также можем положить ее в сыром виде и приготовить с бульоном. Таким образом, он полностью впитает аромат пищи.