Лук произрастает в Средней Азии и является исконной пищей, культивируется на протяжении тысячелетий и присутствует во всех кухнях мира.

Лук - один из тех продуктов, которые вы ненавидите в детстве (если вы не едите его жареным), а когда вы станете старше, вы не сможете перестать есть.

Это полноценный ингредиент, который можно приготовить разными способами, и он обладает очень широкими лечебными свойствами.

Хотя, как правило, это пища, которую едят приготовленной, жареной или тушеной, ее можно употреблять в сыром виде. Для этого его необходимо замочить не менее чем за полчаса до этого и, если возможно, в теплой воде, чтобы избежать токсичности и некоторых неприятных последствий для большинства желудков.

Но есть люди, которые едят его в сыром виде и не страдают изжогой или жалящей болью и не чувствуют, что это повторяется часами. Другие способы есть это жареные, сушеные, жареные, вареные, запеченные, приготовленные на гриле и почти все, что вы можете себе представить.

Но поскольку сегодня мы не будем говорить о приготовлении пищи или оставлять рецепт в этом случае, так как их много, мы поговорим о лечебных свойствах лука, которые мы хотим затронуть в этой статье, а также о его преимуществах и преимуществах. противопоказания.

Свойства лука

Как мы уже говорили, лук широко используется на нашей кухне, как и в большинстве стран мира. Это блюдо ценится и культивируется на всех континентах из-за его питательных, антикоагулянтных и лечебных свойств.

Кроме того, в нем есть фитохимические вещества и витамин С, которые помогают повысить иммунитет, принимая участие в профилактике различных заболеваний.

Он содержит значительное количество некоторых минералов, таких как кальций, фосфор и калий, и в меньшей степени микроэлементов, таких как сера, кобальт, медь, магний, кремний и цинк.

Другими важными фитохимическими компонентами являются глюкокинин, антоцианы и кверцетин, которые естественным образом присутствуют в луке и обладают целебными, антисептическими и терапевтическими свойствами.

Все эти свойства делают лук особенным продуктом питания, но мы должны быть осторожны, так как его промышленное выращивание, как и те, что можно найти на полках большинства супермаркетов, обрабатывается пестицидами, теряя свои полезные свойства и добавляя тяжелые минералы. и токсичен для нашего тела.

Если вы хотите знать, как легко сажать лук и, таким образом, контролировать пищу и избегать опасных токсинов, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей.

Свойства фиолетового лука

Фиолетовый лук имеет те же свойства, что и белый, с той разницей, что фиолетовый или красный лук более богат антиоксидантами.

Антоцианы, водорастворимые пигменты, которые находятся в вакуолях луковицы и придают красноватый цвет, помогают предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания, а также сохранить здоровье клеток. По этой причине ему приписывают противораковые и антивозрастные свойства.

Польза лука

Вот некоторые из полезных свойств лука, которые мы должны знать:

Уровень сахара в крови Одним из основных преимуществ лука является то, что он действует как регулятор уровня сахара в крови, поскольку помогает вырабатывать панкреатический сок и избавляться от токсичных сахаров, которые мы принимаем внутрь.

Это связано с глюкокинином, который считается «растительным инсулином». В то же время это хорошая пища для людей с проблемами поджелудочной железы или секрецией инсулина, такими как диабет.

Антоцианы и кверцетин для противодействия многим заболеваниям. Антоцианы, флавоноиды, присутствующие в пурпурном луке, обладают известными терапевтическими эффектами для борьбы с недугами и патологиями, такими как ишемическая болезнь сердца. Говорят, что они также обладают противоопухолевым, противовоспалительным и антидиабетическим действием. Кверцетин имеет аналогичные свойства, он также присутствует в белом луке.

Антиоксидант Лук, особенно фиолетовый, считается антиоксидантной пищей.

Снизьте уровень холестерина в крови. Еще одно преимущество лука заключается в том, что он снижает выработку плохого холестерина (ЛПНП) в крови, сохраняя нашу кровеносную систему и особенно сердце здоровыми. Согласно последним исследованиям, это связано с кверцетином.

Лук от кашля. Лук можно использовать при кашле и боли в горле. Оба употребляются напрямую, и для установки в комнате, где мы спим и дышим своими свойствами ночью. Вы можете приготовить домашний мед и луковый сироп, очень эффективно.

Лук для волос

Читатели Ecocosas часто спрашивают нас, правда ли, что лук полезен для волос, или это миф. Ну нет, это не миф, и это правда, что луковый сок или бульон можно использовать для укрепления волос.

Это связано с количеством содержащейся в нем серы, которая способствует выработке коллагена и кератина, важных для здоровья, укрепления и поддержания волос.

Для кожи

Среди преимуществ лука для кожи - его антисептические свойства. Они способствуют здоровью кожи, например, в случае угрей, прыщей, прыщей или фурункулов.

Кроме того, сочетание серы и витамина С очень полезно для клеток, из которых состоит кожа.

Вареные или сырые?

Согласно исследованиям, некоторые из наиболее важных элементов, входящих в состав лука, такие как его минералы или кверцетин, не изменяются при приготовлении. Таким образом, полезно употреблять его обоими способами, если это сырое не повредит нашему желудку.

Противопоказания и токсичность лука

После разговора о свойствах и пользе лука, противопоказаниях или побочных эффектах это следует.

Одним из наиболее частых последствий употребления сырого лука является изжога. Другой - изжога. Вот почему беременным женщинам, в период, когда изжога очень распространена, следует избегать употребления в сыром виде или в больших количествах.

Хотя это не так уж и серьезно, дыхание после употребления лука, особенно сырого, или употребления луковых продуктов может вызвать нежелательный эффект. Специально для наших собеседников.