Кешью, также известный как кешью или кешью, среди многих других названий, представляет собой сушеные фрукты, которые получают из дерева или растения Anacardium occidentale.
Благодаря высокому содержанию кальция и железа, это один из наиболее подходящих орехов для веганов и вегетарианцев.
Он родом с севера Бразилии и большой части Венесуэлы. Несмотря на то, что это типичный фрукт этого южноамериканского региона, в настоящее время нетрудно найти его в любой другой части мира.
Эту пищу можно есть сырой или жареной. Обычно его продают как соленую закуску, но в магазинах здоровой пищи и магазинах, специализирующихся на орехах или натуральных продуктах оптом, вы можете найти сырые кешью, которые идеально подходят для кухни.
В веганской кулинарии сырые кешью используются для создания овощных сыров или напитков. Один из главных десертов веганской диеты - сырые чизкейки с кешью.
Свойства кешью
Кешью - один из плодов с лучшими питательными свойствами. Но если есть что-то особенное, так это количество содержащегося в нем триптофана, которое составляет около 72 мг на каждые 30 граммов. Почти столько же, сколько яичный белок, один из продуктов с наибольшим содержанием триптофана.
Триптофан, содержащийся в орехах кешью, является незаменимой аминокислотой, жизненно важной для жизни человека, которая способствует секреции серотонина, очень важного для регулирования настроения, и секреции мелатонина, последнее очень важно для согласования сон и балансирование состояний сна / бодрствования в повседневной жизни.
Еще одним достоинством орехов кешью является их витаминное содержание. Этот фрукт содержит несколько витаминов комплекса B, таких как витамины B1, B2, B5 и B6, все жизненно важные, а также витамин E, витамин с антиоксидантными свойствами, который помогает поддерживать клетки.
Кешью, как кешью называют во многих регионах, также содержит минералы, такие как медь, магний, селен, цинк и калий, но кальций, которого он содержит 37 мг на 100 граммов, и железо, содержание которого является одним из больше всего в орехах и других продуктах питания - 6,7 мг на 100 грамм пищи.
Польза кешью
Среди преимуществ кешью стоит упомянуть то, что он содержит полезные жиры , благодаря которым организм может регулировать количество холестерина в крови .
В общем, это один из орехов с наименьшим количеством жира, что также делает его идеальным для диет, которые стремятся сбалансировать с точки зрения жира и калорий.
Как мы уже говорили, эта пища идеально подходит для борьбы с нарушениями сна из-за большого количества триптофана. В свою очередь, эта незаменимая аминокислота помогает нам улучшить настроение и противостоять спадам или пикам стресса благодаря этому питательному веществу и его роли в секреции серотонина.
Как будто этого было недостаточно, высокое содержание магния и кальция делает его идеальной пищей для укрепления костей . Поскольку они состоят из обоих минералов, а не только из кальция.
Еще одно из преимуществ, которые следует выделить среди свойств кешью, заключается в том, что благодаря количеству железа мы можем избежать анемии или улучшить производство и количество красных кровяных телец в крови.
Также в случаях легкой анемии включение этой пищи в рацион может оказаться большим подспорьем. В менее легких или тяжелых случаях вполне вероятно, что увеличения содержания железа в рационе недостаточно, и необходимо прибегать к добавкам, пищевым или фармацевтическим добавкам.
Еще одним химическим компонентом орехов кешью являются фитостеролы, которые не только улучшают баланс холестерина, но и помогают противодействовать последствиям менопаузы у взрослых женщин.
Кешью, кешью, кешью или как вы это хотите называть это одним из самых важных продуктов, которые вы можете включить в свой рацион. Чего ты ждешь?
