Сегодня мы поговорим об этом малоизвестном корме, но с прекрасными питательными свойствами и простом в выращивании. Это большое растение с красивыми цветами, которое не только служит пищей для людей и животных, но и очень хорошо питает пчел.
Питательные свойства топинамбура
Топинамбур, также называемый топинамбуром, топинамбуром и чье научное название - Helianthus tuberosus, представляет собой отличную пищу, свойства которой особенно выделяются.
В Испании это маргинальная еда, но она очень широко распространена в других регионах.
Среди питательных веществ, которые следует выделить, помимо того, что он является богатым источником сахара, клетчатки и углеводов, он содержит 2 г белка на 100 грамм пищи.
В свою очередь, среди свойств топинамбура или топинамбура можно выделить наличие в нем витаминов:
- Витамин C
- Витамины B (B1, B2, B3, B5, B6)
- Фолиевая кислота (B9)
Не остается без внимания и количество важных минералов, которые дает это растение, таких как:
- Кальций
- Соответствие
- Железо
- Магний
- Калий
Другими выдающимися активными ингредиентами являются Lactobacillium, ниацин, B3, полезные для снижения уровня холестерина, и инулин, который организм превращает во фруктозу и может быть без проблем съеден диабетиками.
Польза от свойств топинамбура
Благодаря высокому содержанию клетчатки он считается хорошим средством для борьбы с проблемами пищеварения, такими как запор.
Как мы уже говорили, ниацин идеален для борьбы с «плохим» уровнем холестерина в крови. Вы можете заменить картофель, так как он не содержит крахмала, а, в свою очередь, из его муки можно приготовить изысканные блюда, подходящие для больных целиакией, так как он не содержит глютена.
В низких гликемических , кроме того , не содержащих крахмалы, сделать это очень полезно для больных сахарного диабета.
В диеты для похудания можно без проблем включить тупинамбо. Его уровень жира очень низкий, поэтому его потребление идеально подходит для низкокалорийных диет.
Мука из топинамбура подходит для больных целиакией, поскольку не содержит глютена и может полностью заменить обычную муку.
Выращивание топинамбура или топинамбура
растение топинамбур всходит весной и отмирает осенью почти зимой. Мы будем искать большие клубни, которые он оставляет под землей, похожие на картофель (картофель), но с более тонкой кожицей. Их едят и готовят так же, как и картофель, у них немного более сладкий вкус, надо быть осторожными, так как они плохо держатся от земли, если мы соберем большое количество урожая, он может испортиться. То, что мы собираемся потреблять, лучше собирать постепенно.
Еще одна проблема, на которую следует обратить внимание, заключается в том, что это очень инвазивное растение, поэтому его следует высаживать в определенной области сада и хорошо контролировать.
У него теплый или умеренный климат, но он очень хорошо переносит холода. На самом деле я выращиваю его в довольно холодном климате на высоте 1000 метров, и он прекрасно растет.
Особого ухода он не требует, хотя за лучший урожай приходится платить. Также принимает обедневшие земли, не любит луж и предпочитает рыхлые почвы.
В нем почти нет вредителей, за исключением редкого грибка. Я выращивал их годами и никогда не болел.
Мы сажаем их один раз, и они появляются каждый год, потому что это растение нужно сажать один раз и наслаждаться им вечно.
Сначала собирают клубни, которые остались в земле с прошлого года, затем почву подготавливают, добавляя компост или навоз, немного рыхлите почву мотыгой, распределяя корневища и засыпая почвой. Затем его набивают соломой или тем, что у вас есть под рукой.
А следующее только и ждет. Когда они достигают метра в высоту или около того, удобно догадываться, чтобы образовалось больше корневищ.
Оставляю несколько фото процесса посадки:
В последнее время его выращивание приобрело значение в производстве этанола, поскольку, имея высокое содержание инулина при ферментации различных частей растения, получается этот спирт, который можно использовать в качестве альтернативного топлива, особенно в автомобилях.
И напоследок оставляю небольшое видео, которое я сделал об этом:
