Ваниль растение родом из орхидей. Хотя существует более 100 различных видов ванили, распространенных в разных тропических областях и регионах планеты, самым известным из них является так называемая ваниль планифолия.
В основном это связано с тем, что плод Vanilla planifolia извлекается из одного из самых известных в мире ароматизаторов и специй, и это то, что обычно называют ванилью, плодом этого сорта.
Это растение в основном встречается в таких регионах, как Мексика или Мадагаскар, хотя, по всей видимости, оно более типично для американского континента и уже во времена ацтеков готовили напитки на основе какао и ванили.
В настоящее время его фруктами приправляются многие виды безалкогольных напитков, сладостей, десертов, сладостей, сладостей и других деликатесов.
Форматы, в которых можно найти ваниль
Этот ароматизатор можно найти в разных форматах, все они коммерциализированы и доступны. Наиболее распространены эссенция, экстракт, стручок или ветка и ванильный порошок. Посмотрим, в чем отличия всех этих версий.
Ванильная эссенция
Это промышленная версия. Очень легко найти в магазинах и супермаркетах. Его используют для придания вкуса и с его помощью готовят бесчисленные десерты и всевозможные сладости. Он намного дешевле экстракта ванили и в таком виде имеет жидкую форму.
Жидкий экстракт ванили
Жидкий экстракт ванили получают путем мацерации стручков или веток ванили в спирте в течение нескольких месяцев с добавлением сиропа.
В отличие от эссенции ванили, экстракт - это более традиционный процесс, хотя обычно его производят промышленным способом. Помимо десертов, эта форма жидкой ванили используется для ароматизации напитков.
Палочка из стручков ванили
В настоящее время нередко можно найти ваниль в стручках или ветках. Хотя это не совсем ветка, а плод, его называют так из-за его сходства с палочками корицы.
Ванильный порошок
Ванильный порошок получают из молотых семян растения. Его аромат ниже, чем аромат, полученный непосредственно из стручка или фруктов, но он используется для украшения, а также для придания вкуса.
Ванильное растение
Ваниль, которая используется в качестве ароматизатора, поскольку, как мы уже говорили, существует более 100 различных сортов, это зеленая цветочная орхидея с ее характеристиками и ароматными стручками, которые висят повсюду.
На первый взгляд, это может напоминать древесные бобовые, такие как горох, стручковая фасоль и фасоль, но фрукт совсем не похож на них, за исключением формы и цвета. Сначала стручок зеленый, но со временем становится черным.
Как правило, его выращивают в лесных районах, в теплицах или вместе с другими широко эксплуатируемыми растениями в тропических регионах, такими как сахарный тростник.
Свойства ванили
Помимо восхитительного вкуса и характерного аромата, ваниль обладает выдающимися антидепрессивными, антиоксидантными и расслабляющими свойствами. Он очень полезен как болеутоляющее, потому что это натуральный тоник.
Также следует отметить, что ваниль является гормональным регулятором как у мужчин, так и у женщин.
Также широко известно, что он оказывает противовоспалительное действие как при внутренних заболеваниях, мышечных или внутренних, так и внешних, будь то укусы, ожоги, царапины и другие повреждения кожи.
Именно по этой причине он также используется в косметике для создания кремов и других продуктов для местного применения.
Короче говоря, будь то его экстракт, эссенция или стручок для ароматизации и ароматизации напитков, десертов и сладостей, а также его лечебные свойства, преимущества, которые дает нам ваниль, неоспоримы.
