Кале или капуста - это овощ, богатый клетчаткой, железом, кальцием и витаминами K, A и C. Кроме того, он очень хорошо сочетается с салатами, супами, соками и жареным, его можно приготовить практически любым способом.

Его обычное название - капуста, но она также известна как капуста, дикая капуста или португальская капуста, а ее научное название - Brassica oleracea.

Свойства и польза капустной капусты

Среди своих свойств капуста содержит множество питательных веществ. Они имеют много преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия. Поэтому желательно добавлять эту еду в сбалансированный рацион.

Железо

Среди свойств капустной капусты можно выделить то, что она содержит железо. Неправда, что в нем больше железа, чем в мясе, как вы можете прочитать на некоторых сайтах сомнительной правдивости, но это правда, что он входит в число зеленых овощей, которые содержат больше этого минерала. Например, на каждые 100 граммов капусты приходится 1,5 мг железа. Для капусты это довольно много (в обычной капусте 0,5 мг), но все же овощ с большим количеством железа.

Еще одна важная особенность железа заключается в том, что в дополнение к минералам оно содержит витамин С. Этот витамин необходим для усвоения растительного железа, поэтому в капусте они содержатся вместе.

Таким образом, капуста - отличный растительный корм для борьбы с анемией.

Укрепление костей

Среди питательных веществ этой капусты мы также можем выделить такие минералы, как кальций и калий, а также витамин К. Эта смесь делает пищу очень мощным коктейлем для укрепления костей.

Усвоение кальция более эффективно, чем в других продуктах, таких как шпинат, поскольку капуста содержит мало оксалата, что повышает качество усвоения питательных веществ, таких как железо и кальций, у людей.

Витамины

В дополнение к витаминам К и С, которые очень присутствуют в этой пище, она содержит бета-каротин, который организм превращает в так называемый витамин А. Этот витамин жизненно важен, он действует как регенератор и укрепляет такие ткани, как волосы и кожа. .

Здоровье глаз

Еще одним важным компонентом свойств капустной капусты является лютеин. Это химическое соединение, содержащееся в яйцах, водорослях и других овощах, помогает улучшить зрение, а также защищает здоровье глаз, предотвращая образование катаракты. Это антиоксидант.

Кале - это пища, которая содержит больше всего этого химического компонента.

На самом деле, хотя яйца являются одним из немногих продуктов животного происхождения, которые содержат их, в капусте их в 100 раз больше. И в четыре раза больше шпината, другой пищи, содержащей много лютеина.

Легкость выращивания

Большим преимуществом этого корма является то, что его очень просто выращивать, вам не нужно иметь большой опыт выращивания, чтобы иметь дело с капустой.

Достаточно трех или четырех растений, чтобы обеспечить семью из четырех человек хорошим еженедельным урожаем.

Еще одно преимущество этого вида капусты в том, что она очень хорошо растет в горшках. Нам просто нужно убедиться, что горшок имеет диаметр не менее 12 дюймов, и использовать хорошо дренированную почвенную смесь.

Как вырастить капусту

Парники капусты

Эта капуста, как почти все, любит холод, потому что, если ее выращивать в жарком климате, она имеет тенденцию становиться деревянистой и горькой.

Лучше всего созревать при прохладных температурах. Семена высевают прямо на землю, и они созреют от 55 до 75 дней, тогда как если мы сделаем рассаду, процесс ускорится, и они будут готовы к сбору урожая примерно через 30-40 дней.

Его можно выращивать, как только мы выходим из зимы, ожидая созревания до лета или начала осени. Когда он становится большим, капуста очень хорошо сопротивляется холоду и может продолжать собирать урожай даже после снегопада или мороза.

Если нам нужен постоянный запас, новые семена необходимо сажать каждые две-три недели для получения длительного и непрерывного урожая. Если мы собираемся сажать в холодное время года, мы должны следить за тем, чтобы урожай попадал под прямые солнечные лучи. С другой стороны, когда мы сажаем его в теплое время года, мы будем делать это в полной тени.

Связь капусты с другими растениями

Кале хорошо сочетается со свеклой, сельдереем, огурцами, луком, шпинатом, мангольдом и картофелем. Не любит выращивать фасоль, бобовые, клубнику или помидоры.

Уход за капустой

Мы должны поддерживать почву влажной, чтобы стимулировать постоянный рост. Каждые шесть-восемь недель почву следует обогащать органическим компостом.

На первом этапе выращивания она чувствительна к низким температурам, и мы должны остерегаться слизней, улиток и гусениц, так как они любят этот вид капусты.

Необходимо удалить нездоровые листья и хорошо подкармливать растения компостом и водой, что также уменьшит вред, наносимый насекомыми в саду.

Корни капусты отходят горизонтально от центрального стебля. Мы должны использовать солому или другой тип мульчи у основания растений, чтобы сохранить почву прохладной, сохранить влагу и облегчить питание корней.

При повышении температуры летом растения необходимо удалить с корнем, чтобы освободить место в саду, уступив место теплолюбивым овощам до наступления осени, чтобы снова начать посадку.

Урожай капусты

Пора собирать урожай, когда листья размером с нашу руку. Листья обрезаются один за другим, начиная с самого нижнего и внешнего листьев и продолжая к центру. Желательно оставить некоторые центральные листья прикрепленными, чтобы стимулировать рост. В большинстве случаев вы можете снова собрать урожай с того же растения через пять-семь дней.

Капустные чипсы из капусты

Один из способов есть эту капусту, помимо варки, жарки, эмпанада, коки или тушеного мяса, - это приготовить чипсы из капусты.

Для этого мы собираемся хорошо очистить капустные листья, дать им достаточно высохнуть и разогреть духовку до 180 градусов.

Когда листья высохнут и духовка разогреется, мы добавляем масло в противень и выкладываем листья.

Оставляем на расстоянии одной руки от основания духовки и вводим противень. Готовим 10 минут, и вуаля, наши чипсы из капусты готовы по вкусу.

Я надеюсь, что вам это нравится, и вас вдохновят выращивать и готовить эту вкусную и простую в выращивании капусту, которая также имеет очень хорошие питательные свойства, что принесет большую пользу вашему здоровью, вашей кухне и вкусу.