Шоколад - один из самых любимых продуктов, а также один из самых обсуждаемых с точки зрения его более или менее полезных свойств для здоровья и тела.
Шоколад получают путем смешивания сахара с маслом какао и какао мелкого помола.
Темный шоколад - это разновидность этого блюда с самым высоким содержанием какао, которое является его основным ингредиентом.
Такое популярное блюдо не исключено, что оно связано с отрицательными характеристиками, часто распространяемыми и закрепляемыми мифами и легендами. Попробуем разоблачить несколько:
Шоколад содержит большое количество кофеина
Вопреки распространенному мнению, уровень кофеина, содержащегося в шоколаде, несравним с уровнем кофеина в чашке эспрессо, капучино или домашнем кофе.
Темный шоколад может содержать большее количество кофеина, чем молочный шоколад, из-за более высокого процента какао.
Те, кто особенно чувствителен к кофеину, могут регулировать потребление, помня, что кофе без кофеина также может содержать следы кофеина. Вот таблица количества кофеина в пище.
Содержание сахара в шоколаде вызывает гиперактивность
Что вызывает гиперактивность у детей? Некоторые ученые предполагают, что гиперактивность может быть связана с пищевыми привычками детей и, в частности, с чрезмерным потреблением сладких и сладких напитков.
Однако другие исследования отрицали эту корреляцию.
Шоколад вызывает повышение холестерина ЛПНП
Согласно некоторым исследованиям, шоколад не способствует повышению уровня холестерина в крови из-за того, что в нем содержится определенный тип жира.
У некоторых людей шоколад может даже помочь снизить уровень плохого холестерина в крови. Для этого лучшим шоколадом по-прежнему остается экстра темный сорт из-за высокого содержания полифенолов какао.
Шоколад вызывает кариес
Чтобы защитить зубы от налета и кариеса, рекомендуется ограничить потребление сахара-рафинада и сладостей, но можно разрешить и темный шоколад.
Согласно исследованию, проведенному в Университете Осаки в Японии, шоколад предотвращает образование зубных бляшек и кариеса.
Шоколад делает тебя толстым
Это не всегда так, ведь набор веса зависит от привычек питания.
Однако большое исследование показало, что употребление шоколада один раз в неделю при правильной диете не может вызвать увеличения веса.
Другое исследование показало, что шоколад помогает похудеть, потому что вещество, называемое катехизом, ускоряет обмен веществ в организме.
Шоколад увеличивает стресс
Напротив: согласно некоторым исследованиям, потребление шоколада может способствовать снижению уровня стресса.
У некоторых людей было доказано, что шоколад помогает снизить уровень выработки гормона стресса при употреблении один раз в день в течение двух недель.
В шоколаде не хватает полезных питательных веществ
Чистая ложь: темный шоколад с высоким содержанием какао и особенно богат полифенолами, антиоксидантами, в количествах, аналогичных стакану красного вина или двум чашкам зеленого чая.
Он также содержит минеральные соли и растительные волокна.
Шоколад должен содержать не менее 70% какао, чтобы быть здоровым.
Какое должно быть идеальное содержание какао в горьком шоколаде, чтобы оно считалось полезным? Обычно рекомендуется минимум 70% какао, но согласно некоторым экспериментам, проведенным научными исследователями, даже шоколад с 50% или 60% какао может иметь положительное влияние на здоровье, особенно в плане снижения артериального давления.
Шоколад - афродизиак
Вероятно, ацтеки были первыми, кто поверил, что какао обладает силой афродизиака, но похоже, что это влияние на организм еще не было научно доказано.
Однако какао и шоколад могут улучшить настроение и уменьшить стресс, делая нас более склонными к любовным связям.
Шоколад вызывает прыщи
Связаны ли шоколад и прыщи? Согласно статье, опубликованной в Журнале Американской медицинской ассоциации, у большинства пациентов пища не играет никакой роли в лечении прыщей, а также не влияет на их внешний вид, и, таким же образом, большое количество шоколада не влияет на их появление. обострение.
В заключение, шоколад является отличным продуктом с пользой для здоровья, если его употреблять в умеренных количествах и в его разновидностях с меньшим содержанием сахара и большим содержанием какао, также следует помнить, что белый шоколад не содержит какао-тертого, поэтому он не содержит Он обладает этими свойствами, помимо очень высокого содержания сахара.
Одной из альтернатив шоколаду являются изделия на основе муки рожкового дерева. Он выглядит и имеет очень похожий вкус.
