Как готовить без масла (и не теряя вкуса)

Я предлагаю получать хорошие жиры непосредственно из цельных продуктов и исключить масло из ваших рецептов, так как оно будет легче и намного полезнее. Что бы вы ни приготовили и как, это можно сделать без масла!

Соблюдение диеты, основанной на продуктах растительного происхождения, означает не только отказ от продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, молоко и их производные. Это также включает оценку качества и питательной ценности пищи, которую мы едим.

На самом деле, исключительная диета, состоящая из чипсов и печенья Oreo, делает вас веганом, но не по этой причине здоровым и гораздо менее питательным.

Мы стремимся к полноценной диете без обработанных или рафинированных продуктов, и среди них, каким бы «шоковым» это ни было, есть растительные масла. Да, да, растительные масла: от пальмового масла до кокосового масла и заканчивая оливковым маслом.

Вы удивитесь, если я скажу вам это …

Грамм на грамм, масло имеет такое же количество калорий, как и говяжий жир.
Кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров, а свиной жир - на 40%.
Столовая ложка масла содержит 120 калорий и 14 граммов жира.
В течение нескольких часов после употребления любого вида растительного масла (кукурузного, оливкового, подсолнечного …) артерии затвердевают и их способность расширяться ограничивается.

Это не означает, что растительная диета не включает потребление жиров. Потому что нашему телу, несомненно, нужен жир для нормального функционирования.

Практически весь наш мозг состоит из жира . Точно так же клеточные мембраны состоят из липидных компонентов (фосфолипидов), и наши гормоны также нуждаются в них.

Жиры, в которых нуждается наш организм, можно найти в цельных растительных продуктах. Среди продуктов, богатых жирными цельными овощами, есть, например, оливки, грецкие орехи, фундук, семена льна, кунжут, семена тыквы, авокадо и даже бобовые и зеленые листовые овощи.

Научитесь готовить без масла

В этом сообщении в блоге я делюсь с вами некоторыми приемами, как исключить растительные масла из ваших кулинарных изделий .

Идея приготовления пищи без масла может показаться невозможной , но правда в том, что если вы примените на практике некоторые из следующих приемов, это будет очень легко и удобно. Вы увидите, как как только вы к этому привыкнете, вы сразу заметите разницу, когда съедите блюдо, в котором было использовано много масла. Вы заметите, что он жирный, и вы почувствуете тяжесть.

Что-то, что может вам очень помочь, - это кухонная утварь, которую вы используете. Подумайте об инвестициях в посуду с антипригарным покрытием .

Это правда, что они имеют более высокую стоимость, но если мы позаботимся о них, они могут прослужить нам долгое время. Некоторые варианты - это сковороды из нержавеющей стали с толстым дном, чугун с эмалевым покрытием или керамические сковороды из титана. Всегда мойте их вручную, чтобы покрытие не было повреждено и не снято раньше времени.

В пресс - формы и держатели силиконовые для духовки приготовления являются хорошим выбором , чтобы предотвратить пищу от слипания , когда You «повторно на гриле овощи или выпечка десерты. Бумага для выпечки - тоже хороший вариант, но он менее экологически безопасен.

В зависимости от типа приготовления …

Соте : хотите верьте, хотите нет, но когда мы тушим овощи, мы можем использовать воду или овощной бульон в качестве заменителя масла. Секрет в том, чтобы использовать небольшие количества, добавляя от 1 до 2 столовых ложек за раз. Делайте это часто и столько раз, сколько вам нужно, чтобы приготовить и поджарить ингредиенты. Перемешайте овощи, чтобы они не подгорели.
Выпечка - приготовить пушистое и вкусное печенье, торты и пирожные относительно легко. Некоторые заменители масла - это яблочное пюре или пюре, банановое пюре, пюре из фиников или тыква.
Жарка : овощи подрумянятся сами по себе, если вы оставите их в духовке и будете готовить при низкой температуре и со временем. Хорошо смочить овощи водой или овощным бульоном с помощью пульверизатора и посыпать их специями или ароматными травами, прежде чем начинать готовить на гриле. Чтобы сделать их более хрустящими, можно закончить последние минуты, включив в духовке функцию запекания.

Когда вы привыкнете применять эти методы, вы увидите, что готовить без растительных масел очень легко . Еда вкусная, что оценят ваши артерии, желудок и здоровье в целом.