Что такое питайя?
Питайя, также транскрибируемая как питахайя (или ошибочно питалла), - это название, данное плодам двух видов кактусов Hylocereus и Selenicereus. Одним из самых распространенных названий этого фрукта сегодня также является драконий фрукт.
Питайя произрастает в тропической зоне американского континента, особенно в северной части Южной Америки, а также в большей части Центральной Америки и Карибского бассейна.
Получив большой успех благодаря экспорту, в настоящее время он также выращивается в других частях мира, очень подходящих для его производства, особенно в азиатских странах, таких как Вьетнам, Таиланд и Малайзия, и даже в Израиле.
Название происходит от таино, языка, на котором говорят в Карибском бассейне, и означает «плод с чешуей», имея в виду чешуйчатую кожуру плода.
Основными мировыми производителями этих фруктов являются Колумбия (красная питайя) и Эквадор (желтая питайя), и основным местом назначения, помимо местного потребления, является экспорт на мировой рынок.
Из любопытства следует отметить, что европейские потребители драконьих фруктов предпочитают красную питайю, а азиатские потребители предпочитают желтую питайю.
Свойства питайи или питхайи
Среди свойств питайи много полезных веществ, а также непосредственно лечебных элементов.
Драконий фрукт помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови и предотвращает подагру, заболевания, связанные с неправильным питанием, употреблением алкоголя и других вещей, повышающих уровень этой кислоты в крови.
Будучи фруктом со слабительными свойствами и большим количеством клетчатки, питхая помогает кишечному транзиту. Таким образом, это хорошее противоядие от запоров, а также вкусное.
Еще одно лечебное свойство питайи заключается в том, что она содержит каптин, вещество, которое действует как естественный тоник для сердца и помогает расслабить нервную систему.
Другие преимущества питайи - это количество питательных веществ, содержащихся в этом фрукте, таких как витамины C и некоторые из группы B, что подчеркивает рибофлавин (витамин B2), имеющий жизненно важное значение для роста организма и производства красных кровяных телец.
Кроме того, среди его свойств есть некоторые минералы, такие как кальций, фосфор, железо, и он является богатым источником растительного белка.
Семена драконьего плода, которые также съедобны, содержат среди своих свойств различные жирные кислоты, полезные для здоровья.
А если этого было недостаточно, сок растения, растворенный в горячей воде, используется для снятия боли, связанной с усталостью ног.
Как есть драконий фрукт
Питайю с ее изысканным вкусом можно есть по-разному. В качестве основного фрукта, помимо того, что он очень эстетичен, его очень легко есть. Он разрезан посередине и готов к употреблению, что делает его сам по себе десертом. Вы едите и мякоть, и семена этого восхитительного фрукта.
Другой способ его употребления - это смузи. Благодаря приятной текстуре и уникальному вкусу, его можно взбивать отдельно или с другими фруктами.
Их можно приготовить с питайей, кроме того, со всевозможными десертами, такими как пирожные, мороженое, и даже можно приготовить варенье из драконьих фруктов.
