Персик в чайном сиропе с фисташками
Montse Tàpia
Персик хорошо пищеварительный, очищающий и слегка слабительный фрукт, но, пожалуй, его главное достоинство - это богатство антиоксидантными каротинами.
Наслаждайтесь летом во всем его великолепии и с сезонными фруктами. Персик не только подслащивает наши блюда, но и способствует пищеварению и содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают зрение и укрепляют здоровье.
Ингредиенты на 4 человека
- 4 больших твердых персика (или 8 маленьких)
- 4 чайные ложки красного чая
- 100 г кленового сиропа, агавы или подобного
- 60 г зеленых фисташек
- Вода закипеть и остудить
- 500 мл бутилированной воды
- 1 маленький лимон
Приготовление (10 минут + 25 минут приготовления)
- Персики хорошо натирают, чтобы убрать ворс. Их бланшируют пару минут и сразу же перекладывают на баню с холодной водой, чтобы они перестали готовиться.
- Их вынимают , разрезают пополам по бороздке, обваливают и при желании очищают от кожуры.
- Нагревается пол-литра воды. Когда он закипит, налейте чай, выключите и дайте настояться 6 минут. Процедить и еще раз отварить на медленном огне с медом или сиропом до загустения.
- Влить лимонный сок и персики, кипятить еще 5 минут и охладить сиропом.
- Персики подаются с очень густым сиропом и сверху нарезанными фисташками.
