«90% гормона счастья вырабатывается в кишечнике»
Хема Сальгадо
Ирина Матвейкова, эндокринолог и диетолог, предлагает очистить организм и позаботиться о пищеварительной системе для решения множества проблем со здоровьем.
Работая терапевтом, Ирина Матвейкова , эндокринолог и диетолог, прошедшая обучение в Минске, Беларусь, опробовала у своих пациентов очистку пищеварительной системы как средство лечения различных заболеваний. Его удивило то, что после прохождения этого типа лечения, сочетающего традиционную медицину с методами естественной детоксикации, пациенты стали меньше испытывать дискомфорт в пищеварении, стали более оживленными, сбросили вес и даже избавились от недугов, которые казались несостоятельными. имеют желудочное происхождение .
Ирина Матвейкова: заботимся о пищеварении для улучшения здоровья
Этот факт побудил ее написать свою первую книгу: «Пищеварительный интеллект». Целостный взгляд на ваш второй мозг (Сфера книг), в котором он показывает роль пищеварительной системы как оси иммунной системы и центра питания, обмена веществ и эмоций.
Ирина, которая живет в Мадриде, увлечена тем, что ее пациенты знают и несут ответственность за свое здоровье, знают, как использовать лекарственные растения и сочетать их с традиционной медициной . Вот почему он также опубликовал Salud Pura с той же редакционной статьей. В этой книге он собирает ключи целостной медицины , применяемые как для достижения гармонии в пищеварительной системе, так и для очищения организма. Ирина - один из тех врачей, чей безмятежный вид и целеустремленность, кажется, являются частью ее терапевтической силы. Совсем недавно, сосредоточив внимание на важности микробиоты, он опубликовал «Бактерии: пищеварительная революция».
Мы говорим с ней о том, как улучшить наше пищеварение и общее состояние здоровья с помощью еды и небольших очищений, которые она предлагает нам делать, не зацикливаясь, как интересный способ позаботиться о себе.
Преимущества отладки
-Каковы ключи к здоровому питанию в мире, где загрязнение также может влиять на пищу?
- В последнее время появляется много информации о загрязнении воздуха, пищевых продуктах, добавках, токсинах … Я думаю, что не стоит зацикливаться на этих данных или испытывать фобию. Мы должны иметь намерение хорошо питаться, сохранять хорошие привычки и, прежде всего, помогать организму переваривать пищу, которую он хорошо ест.
Вот почему я предлагаю сделать несколько перерывов, некоторые очищающие диеты , такие как вегетарианский период, период полужидкого голодания , некоторые добавки … Но в увлекательной игровой форме, в режиме «на время»; то есть: пока я живу, я делаю что-то хорошее для себя, то, что заставляет меня чувствовать себя хорошо. Таким образом можно предотвратить многие заболевания.
-Почему вы рекомендуете делать трехдневную программу очищения один раз в месяц?
-В традиционных лекарствах (аюрведа, китайская, натуропатическая) очищение пациента - это более или менее длительный процесс, и он очищает систему за системой : респираторную, лимфатическую, мочевую, кожную, пищеварительную … Это идеально, но его нелегко прервать. обязательств в течение нескольких недель, и контролировать такую практику непросто. Поэтому предлагаю начать с маленьких шагов и двигаться дальше.
Например, вы можете посвятить одни выходные в месяц - с пятницы по воскресенье - есть только овощи и фрукты, чтобы отдохнуть от переваривания белков из более тяжелых продуктов. Фрукты и овощи можно употреблять в виде пюре или смузи. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой и витаминами, истощает пищеварительную систему. Этот трехдневный контроль заставляет человека чувствовать себя лучше (легче, подвижнее, энергичнее и бодрее) и совместим с необходимостью готовить для остальных членов семьи.
Почему очищают кишечник
-В своих работах он рекомендует гидротерапию толстой кишки. Почему это так выгодно?
- Кишечник - это территория площадью много квадратных метров, где внешний мир находится в тесном контакте с нашим внутренним миром. Его поверхность очень широкая, потому что в нем всасываются питательные вещества, образуются защитные клетки, живут миллионы бактерий, и он выполняет множество функций.
Поскольку кишечник является источником питания и иммунитета, он легко может стать местом токсической перегрузки. Неудивительно, что даже если регулярно ходить в туалет, многие люди чувствуют себя раздутыми или сытыми.
Время от времени чистка этой системы может быть очень полезной. Только так вы сможете избежать дегенеративных процессов, замедлить старение или даже предотвратить рак толстой кишки. Гидроколонотерапии позволяет, в профессиональной среде, человек расслабиться и отлажена в течение часа. Конечно, есть и те, кому это кажется неприступным или неприемлемым. Но есть натуральные добавки и процедуры для очищения в домашних условиях.
- Вы имеете в виду классические варианты очищения кишечника, например, клизму?
-Тебе следует быть осторожным. Когда дело доходит до клизм, люди не всегда знают, как их делать; клизмы ставятся дома, иногда с болью, что не рекомендуется.
Я предпочитаю прописывать разные волокна и лекарственные растения , которые позволяют очищать кишечник сверху вниз: например, коктейль из сельдерея и испагула (Plantago ovata). Точно так же сульфат магния, также известный как соли эпсона или эпсолин , является эффективным средством очистки.
-Как вводятся соли Epson?
-Возьмите десертную чайную ложку сульфата магния, разведенного в воде. В очищающие выходные, подобные тому, о котором мы говорили вначале, утро субботы и воскресенье следует принимать натощак . Это заставляет его несколько раз сходить в ванную. Если принимать немного оливкового масла, эффект усиливается, так как оно истощает печень и желчный пузырь.
Как придерживаться здорового голодания
-Что вы думаете о голодании?
-Я не сторонник абсолютного голодания только на чистой воде, потому что у нас есть три литра желудочного сока, один литр панкреатического сока, один литр желчи … много жидкости и миллионы бактерий в кишечнике, и все это остается активным в одном или другим способом.
Иногда мы интуитивно прекращаем есть из-за сильного стресса или болезни, что мне кажется уместным. Но уже через несколько дней голодания начинаются нарушения выделительной и пищеварительной функций.
Бактерии начинают бороться за остатки пищи; Поскольку вы не доставляете никакой еды, а только воду, это способствует порче и чрезмерному бактериальному росту, а также создает дисбаланс в кишечнике . Тот, кто соблюдает абсолютный пост, должен прежде всего научиться ставить клизмы, принимать минералы …
С другой стороны, если бульоны, коктейли, соки или настои принимаются в небольших количествах , в них включаются клетчатка, витамины и минералы, все они являются необходимыми питательными веществами, но в легко усваиваемой форме, с которой пищеварительная система усваивает их без каких-либо дополнительных усилий.
Уход за микробиотой с помощью пробиотиков и пребиотиков
-Пробиотики или пребиотики более эффективны?
-Это две совершенно разные группы. В пробиотиков являются бактерии. Если их принимают, они должны быть отобранными штаммами, устойчивыми к желудочному соку . Принимая концентрированный пробиотик, некоторые из этих бактерий выживают в кишечнике и, скорее всего, создают транзитную микрофлору, но, проходя через пищеварительный тракт, они также оказывают благотворное влияние на pH и слизистую оболочку.
Если очищение пищеварительной системы дополнить приемом пробиотиков, можно повлиять на резидентную микрофлору и изменить реакцию иммунной системы или избежать развития многих заболеваний.
В пребиотиках питают пробиотик. Они образованы определенными углеводами, которые мы едва перевариваем, и являются оптимальной пищей для бактерий в кишечнике. Бактерии переваривают эти растительные волокна и тем самым производят полезные молекулы для эпителия, которые повышают качество микрофлоры и силу полезных штаммов, защищая от таких заболеваний, как рак.
На практике пребиотики так же эффективны, как и пробиотики .
-Есть ли более эффективный способ приема пробиотиков?
- Во-первых, необходимо оценить количество штаммов. Пробиотик, который может оказывать положительный эффект, должен содержать не менее 10 миллиардов бактерий на один прием. Он должен быть гастроустойчивым , инкапсулированным или в форме таблеток и с использованием достаточно продвинутых технологий, чтобы он выжил и мог проходить через пищеварительный тракт в хорошем состоянии. Недавно мне рассказали о лабораториях, производящих пробиотики, которые так хорошо приняты в традиционной медицине, особенно в гастроэнтерологии . Они уже входят в состав лекарств, не только в добавках, они также продаются в аптеке и прописываются врачом. Они начинают занимать достойное место в обычной медицине.
Растения для печени и устранения жидкости
-Какие растения и добавки вы обычно рекомендуете?
-Поскольку очищение начинается в пищеварительной системе, а все метаболические процессы и нормальная детоксикация организма затрагивают печень, я почти всегда выступаю за назначение печеночных растений и дренажных растений , таких как артишок, расторопша, черная редька, экстракт сельдерея, фумария. , одуванчик (великолепное растение), фенхель …
-А как их брать?
Зависит от человека. Если кто-то путешествует, подойдут капсулы. Но кажется идеальным употреблять печеночные растения в жидком экстракте вне еды и со сладостью ; например с коричневым сахаром. Это увеличивает скорость всасывания и гарантирует, что они попадут непосредственно в печень. Чтобы они подействовали, их нужно принимать в течение нескольких недель.
-Вы их совмещаете?
-Да, очень люблю комбинировать растения. Сейчас я много использую, например, куркуму в сочетании с артишоком , поскольку у нас есть клинические исследования, которые демонстрируют преимущества куркумина против мигрени, помимо того, что он повышает иммунный ответ и защиту от рака.
Кишечник и психическое здоровье
- Не могли бы вы объяснить, из чего состоит так называемый «кишечный мозг»?
-Эта концепция пришла из новой области науки, нейрогастроэнтерологии . Он появился двенадцать лет назад, когда было подтверждено, что между двумя листами мышцы в кишечнике находится обширная сеть нейронов, идентичных нейронам верхнего мозга по своей форме и структуре.
Нейроны в кишечнике производят те же нейрохимические молекулы, которые имеют решающее значение для когнитивных функций, памяти, настроения и благополучия.
Интересно, что 90% серотонина, гормона, связанного с нашим счастьем, вырабатывается и хранится в кишечнике. Серотонина в пищеварительной системе участвует в наши эмоции, наши интуиции и восприятия (чувствовать «с кишечника» является общим); он также участвует в мышечных движениях и процессах пищеварения.
Вот почему хорошее питание доставляет нам удовольствие . Теперь наука ищет способы использовать эту способность нашего кишечника, чтобы иметь запасы чего-то столь хорошего.
- Связано ли это с тем, что в Японии называется хара или в китайской медицине даньтянь? Согласно этим концепциям, под пупком будет место сознания или энергии, тесно связанное с психофизическим балансом … -
Я не понимаю, сколько аспектов этих энергетических лекарств работают, хотя я лично уважаю их за их давние традиции, но я верю, что в нашей утробе и в нашей печени находится потенциал энергии и благополучия . И я наблюдаю, что мои пациенты после очищения пищеварительной системы или достижения лучшего пищеварительного баланса обычно не говорят мне, что они едят больше или лучше переваривают, а прибегают к таким выражениям, как: какая у меня энергия; Я более позитивен; Я счастливее; Я лучше сплю … То есть они относятся к энергии, которую они чувствуют, или к своему душевному состоянию.
Диеты с высоким содержанием белка
-Что вы думаете о средиземноморской диете?
- Средиземноморская диета великолепна, но мы ее сильно изменили; Фактически, мы больше не едим в средиземноморском стиле. Да, мы берем масло, но с двумя большими ломтиками хлеба и колбасой мы злоупотребляем макаронами … Изначально это была диета с умеренным содержанием белка, в основном из бобовых , орехов и свежих сыров.
Но теперь это было в значительной степени заменено мясом, рыбой, морепродуктами, птицей … которые едят в полдень и за ужином. Красное мясо вредно, если в нем много жира, если его жарят и едят в избытке, или если оно плохо выводится, потому что процесс гниения мяса в кишечнике токсичен.
- Вы бы порекомендовали диету на основе белков и без крахмала?
- Белковая диета, которую я прописываю и применяю. Многие люди в большей степени, чем мы себе представляем, имеют непереносимость глютена или некоторых злаков. В общем, мы заряжены белой мукой : печенье, выпечка, тосты, хлеб … Когда вы придерживаетесь белковой диеты, человек на какое-то время забирает злаки из своей жизни, и он чувствует себя менее вздутым, с меньшей задержкой жидкости. Затем, возвращая зерновые, становится намного яснее, что терпеть, а что нет, и оценивается, сможешь ли ты жить на меньшем количестве хлеба.
Белковая диета - это обучающая диета, но важно, чтобы она проводилась под наблюдением врача, в ней должна быть определенная доза белка, чего нет в Дюкане.
Я всегда сочетаю белок с овощами (только овощи, без картофеля). Поскольку в этом режиме есть определенный дефицит питательных веществ, важно принимать добавки с калием, магнием, кальцием для контроля кишечного транзита, потому что белковая диета вызывает сильные запоры.
Это особые диеты, которые особенно помогают вернуть желание похудеть; Может быть, ты сможешь похудеть на 8 кг за две-три недели, и это отличная мотивация. Но тогда, как я уже сказал, совершенно необходимо перевоспитание, заново ввести в употребление все продукты и научиться есть.
Почему увеличивается непереносимость глютена
-Почему сегодня так много внимания уделяется пшенице?
-Это очень актуальная тема в медицине. Современная пшеница - это злак, который претерпел не менее 200 генетических модификаций без какого-либо контроля со стороны систем здравоохранения над тем, как это влияет на наш организм.
Под лозунгом спасения мира от голода настоящая пшеница прошла через лаборатории с одной целью: создать такую форму злаков, которая не вызывает болезней и дает максимально возможный урожай.
Но, изменив пшеницу, мы изменили молекулу глютена , которая теперь имеет больше хромосом, чем традиционная пшеница.
Карликовая пшеница - мутант, очень короткое растение с толстым стеблем и большим колосом, которое очень устойчиво. Но наш организм не распознает эту форму глютена , он не привык к этому большему весу молекулы глютена, и нам трудно его переносить.
Иногда такая непереносимость глютена проявляется в зрелом возрасте. Раньше мы думали, что целиакию диагностируют, когда дети были маленькими; сейчас глютеновая болезнь или что-то подобное встречается у многих взрослых, даже у пожилых людей.
Зерновые, с меньшим количеством обработок , такие как полба , рожь или камут , содержат молекулы, которые наш организм распознает лучше. Я предлагаю временно отдохнуть от пшеницы и воспользоваться возможностью, чтобы узнать о других семенах: гречихе, полбе, ржи … и о том, чтобы быть местными или экологически чистыми.
Молочная проблема
-Как молочные продукты влияют на здоровье?
-Это факт, что с возрастом у всех взрослых становится трудно переваривать лактозу. Также многие люди не переносят казеин , молочный белок. Более или менее здоровый человек с легкими нарушениями может отказаться от молока или употреблять безлактозные продукты в течение периода и увидеть разницу.
Если это аутоиммунное или дегенеративное заболевание, вы можете на время отказаться от всех молочных продуктов и посмотреть, что произойдет. Я предпочитаю рекомендовать кефир , но это личный выбор.
- Вы симпатизируете диетам вегетарианского типа?
-Решение стать вегетарианцем - дело будущего, и я бы хотел, чтобы мы к этому пришли. Сейчас есть много молодых людей, которые становятся вегетарианцами, но не знают, как компенсировать недостаток пищи, от которой они отказались, и в конечном итоге испытывают дефицит питательных веществ.
Чтобы быть строгим вегетарианцем (веганом), нужно искать злаки, бобовые, есть различные виды чечевицы, семян, сейтан, тофу, просо, киноа … Хорошее питание требует усилий и регулярности .
Язва желудка и раздраженный кишечник
-Что вы предлагаете при работе с пациентом с язвой желудка?
-Если у вас язва желудка, вызванная бактериями Helicobacter pylori, вы, несомненно, пропишете антибиотики. А затем очистите тело, вылечите желудок и разработайте диету для устранения гастрита и восстановления слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки или желудка. Я не сторонник крайностей, которые делают ставку только на натуральную медицину. С помощью лечения антибиотиками Helicobacter мы спасли много жизней, потому что раньше люди истекали кровью от язв.
-А в случае раздражения толстой кишки?
-Это диагноз по исключению: если тесты не обнаруживают отклонений, говорят, что это раздраженная толстая кишка. Контролирующие, тревожные, перфекционисты обычно страдают от этого … обычно это эффективные молодые люди, которые соматизируют с помощью кишечника.
Но раздраженная толстая кишка означает скорее «раздраженную толстую кишку». Эта реакция сплевывания, боли, спазмов-колик-диареи означает, что в просвете кишечника возникает раздражение, повышенная кислотность, дисбаланс бактерий , конфликт с едой …
Но это не штамп жизни: лечить можно. Я бы начал с изменения диеты, давая слизь, пробиотики, массаж, научился расслабляться, чтобы не соматизировать так сильно, и уменьшить раздражение в кишечнике.
-У вас есть какие-нибудь советы, как пить воду?
- Следует избегать холодной воды, потому что она замедляет пищеварение. Его можно пить во время еды в умеренных количествах. Питье литра воды за столом разбавляет желудочный сок, но если это стакан, ничего не происходит. Не нужно впадать в крайности.
-Что вы думаете о тибетской или аюрведической схеме питья горячей воды натощак?
-Мне очень нравится такая практика, когда пациент добавляет несколько капель артишока, несколько капель лимона или пеннирояля. Его применяют для очистки слизистых оболочек, это хорошая мера.
- Предоставляет ли холистическая медицина то, что недоступно традиционной медицине?
-Холистическая медицина позволяет посвятить пациенту целый час, искать корень проблемы, персонализировать… Она поощряет переживание того, что мы все едины или взаимосвязаны. Традиционная медицина позволяет пациенту узнать, что означает его болезнь, из чего именно состоит терапия, каков прогноз.
В своем запросе я пытаюсь их объединить. В Испании очень боятся идти к врачу, спрашивать, здесь пациенты обычно очень послушны. Но пациент, который принимает 20 таблеток, не зная, для чего они нужны, когда он начинает учиться, он становится как ребенок, следует за вами с большим любопытством, хочет стать лучше, слушает вас.
