Вы пьете воду, не испытывая жажды? Ты должен остановиться

Энрик Коста

Употребление в пищу фруктов и овощей в течение дня, а также супов, вареных или приготовленных на пару блюд - это уже способ увлажнить организм. Другой - знать, как утолить жажду, потягивая не слишком холодные жидкости.

Яна Сабет-ансплэш

За два десятилетия в западном обществе установился новый обычай пить значительное количество воды в течение дня , независимо от того, испытываете ли вы жажду или нет. Многие люди с намерением позаботиться о своем здоровье все время ходят с бутылкой воды, считая прием этой жидкости жертвой, которая позволяет очистить организм, избавиться от жиров и холестерина и, как следствие, от всего этого предполагаемого действия воды. , похудеть и защитить артерии от закупорки в будущем.

Это причины, которые склонны раскрывать некоторые пациенты, посещающие консультации. Когда их спрашивают, кто им такое сказал, они отвечают, что видели это по телевизору или читали в журнале, в котором объяснялось, как составить диету для похудания. Некоторые даже сообщают, что получали совет врача или диетолога. Это указывает на то, в какой степени эта новая привычка прижилась, затронув даже медицинских работников.

Правда и ложь питьевой воды без жажды

Это видение, несомненно, проистекает из концепции человеческого тела как набора кабелей и труб, элементов и топлива, подобных тем, что есть в стиральной машине или автомобиле; да, построенный из органических материалов, но с более или менее похожими элементами и аналогичной работой. С этой механистической точки зрения на организм иногда используют рекламу, чтобы наглядно объяснить, как воде удается вымывать жиры и загрязнения .

Докторам, которые уже занимались медициной до появления этой новой моды, утверждение о том, что вы должны пить воду без жажды, поначалу могло показаться странным, поскольку медицинские традиции утверждали скорее обратное: вы не должны есть без аппетита или пить без жажды .

Кроме того, врачи выяснили, что в основе мозга лежит лимбическая система с центрами голода и жажды. Эта система находится в прямом контакте с кровью, которая течет к мозгу, и постоянно проверяет состав крови, ее концентрацию в солях и ионах, ее концентрацию в белках и жирах … и, в зависимости от потребностей или недостатков, которые это имеет, она способна вызвать чувство голода или жажды .

Это чувство потребности, вызванное мозгом, чтобы тело было готово переваривать и усваивать запасы воды и питательных веществ. Таким образом, в здоровом теле ощущение голода и жажды - это сигналы, указывающие на лучшее время для еды и питья .

Если этот вклад делается без аппетита и без жажды, это может быть столь же неестественно, как начало марафона, когда ранее было истощено, засыпание без сна или начало учебы с умственной усталостью.

Усвоение воды в пищеварительном тракте требует запуска физиологических операций, которые потребляют энергию, помимо энергии, которая требуется организму для устранения избытка воды после поглощения, поскольку наша лимбическая система отвечает за поддержание уровней. воды и электролитов в оптимальных пределах, за пределами которых биохимия тела изменяется.

Последствия проглатывания холодной воды

Внезапное и чрезмерное употребление холодной воды вызывает тепловой контраст в солнечном сплетении (обычно это 38-39 ºC), который изменяет его функционирование и требует немедленной компенсации. Вот основные последствия:

• Точно так же он парализует или препятствует различным процессам пищеварения за счет охлаждения и разбавления.
• Он изменяет ритмы секреции, контролируемые солнечным сплетением: желчь, пепсин, соляная кислота, сок поджелудочной железы и т. Д.
• Он может вызывать гастралгии и колики из-за плохого пищеварения и чрезмерного газообразования.
• Острый гастроэнтерит, типичный для лета, например, который иногда возникает коллективно на банкетах и ​​вечеринках, где в изобилии употребляются безалкогольные напитки и мороженое.

Наша внутренняя среда имеет постоянные значения температуры, кислотности-щелочности, уровней сахаров, белков … которые должны находиться в физиологических пределах. Например, в желудке в нормальном состоянии температура составляет 37 ºC , а при полном пищеварении может подняться до 38 или 39 ºC.

Это повышение температуры способствует пищеварению и секреции пищеварительных ферментов, а также их каталитическому действию. Это пищеварительное тепло настолько важно, что желудок имеет три основные артерии, которые обеспечивают большое количество теплой крови во время пищеварения. И в каком-то смысле пищеварение можно рассматривать как разновидность кулинарии.

Что ж, если в этот котел, который готовится при температуре 38 ºC, внезапно добавить заметный объем холодной воды или почти замороженный напиток, эти жидкости могут прервать приготовление, а при слабом желудке даже выключить огонь , что вызывает плохое пищеварение.

Напротив, горячие напитки, бульоны или травяные чаи не прерывают процесс пищеварения . По этой причине на Востоке принято начинать трапезу с консоме или сопровождать ее горячим чаем. В Китае очень мало принято пить холодную воду: веками воду кипятили и обычно пили в виде зеленого чая.

В аюрведической и тибетской медицине выпивать стакан горячей воды натощак считается здоровой практикой и рекомендуется для некоторых пациентов. Даже в Европе в средние века и до недавнего времени пиво и вино пили комнатной температуры и даже горячим .

А наши мамы рассказывали, что хороший бульон успокаивает желудок , то есть готовит его к пищеварению. Таким образом, опыт показывает, что холодная вода и жидкости вредны для пищеварения. Напротив бульонов и горячих напитков, которые действуют на пищеварительный огонь.

Риски питья без жажды

Привычка пить воду постоянно и без жажды может вызвать различные расстройства.

• Расстройства желудка , плохое пищеварение и хроническое метеоризм.
• Повышенный диурез. Если это ночной образ жизни, это может способствовать бессоннице. • Чувство хронической усталости.
• Гидроэлектролитические изменения , влияющие на электробиологические системы организма. Они могут вызывать судороги, боли, меняющие местами, учащенное сердцебиение …
• Изменения осмотического давления (минеральных солей) и онкотического (из-за концентрации белка), которые вызывают отек, отек и целлюлит.
• Питьевая вода не смывает жир с тела и не снижает уровень холестерина, не очищает артерии от тромбов и не истончает кожу.

Три ключевых фактора, чтобы пить хорошую воду

Гигиена западной медицинской традиции рекомендует относиться к питьевой воде совершенно иначе, чем это рекомендовано этой современной тенденцией. Согласно традиции, воду комнатной температуры или прохладной следует пить, если вы чувствуете жажду , но также рекомендуется пить медленно , небольшими глотками, давая время жидкости немного согреться во рту, прежде чем спуститься в желудок.

И его нужно пить ровно столько, сколько нужно, чтобы утолить жажду. Эти рекомендации отходят от нового стереотипа о тех, кто утоляет жажду, практически проглатывая очень холодный напиток залпом. Неудивительно, что некоторые люди страдают от ряда желудочных заболеваний, которые могут быть диагностированы как нервный гастрит, дискинезии желудочно-кишечного тракта, спиробактериальные инфекции или хроническое несварение желудка и боли в желудке.

Такой дискомфорт может исчезнуть, особенно у молодых людей, просто применяя традиционные правила гигиены во время употребления алкоголя. Поэтому, чтобы хорошо пить, необходимо учитывать эти три фактора:

• Температура. Вода никогда не должна быть ледяной; его идеальная температура - окружающая среда. Летом может быть немного прохладнее, на несколько градусов меньше, например, вода ботиджо или смешивание сезонной воды с водой из холодильника.
• Ритмо . Желательно пить медленно (давая время жидкости нагреться во рту) и в небольшом количестве.
• Жажда. Если подача воды осуществляется непрерывно и без учета признаков лимбической системы, то есть без жажды, она реагирует через нейрогормональную систему, чтобы поддерживать нормальный уровень воды и электролитов в крови. Это вызывает повышение давления в почечных артериях, что вызывает больший диурез, особенно ночью; из-за чего человек может несколько раз прерывать сон в течение ночи. Это способствует хронической усталости и утомлению почек.. Также может возникнуть обильное потоотделение с потерей минеральных солей, что может повлиять на нервно-мышечную систему, вызывая судороги и расстройства пищеварения. Эти ситуации можно рассматривать как реакции организма на избавление от лишней воды. Все они требуют затрат энергии, которые можно было бы использовать для других органических функций. Следовательно, питье без жажды при игнорировании приказов лимбической системы может способствовать возникновению различных патологических состояний.

Гидратация у спортсменов

Другая причина, которую приводят сторонники употребления большого количества воды, - это опасность обезвоживания, которое происходит в жаркие дни, во время прогулок или физических нагрузок, связанных с большим потоотделением. В этих случаях, конечно, придется возместить потерянную воду; поэтому или появляется чувство жажды. Помимо воды, которую может дать диета, ее следует пить в соответствии с описанным методом, то есть не очень холодные напитки, медленно глотая .

Неопытный путешественник пьет воду как можно более холодной; ветеран обычно носит термос с горячим чаем. Несколько лет назад коллега, который ездил в Мавританию в 1980-х годах в составе неправительственной организации, занимающейся вопросами здравоохранения, рассказал мне о своем опыте: «Мы, европейцы, опасаясь жары и обезвоживания, садились на джипы, загруженные кувшинами с водой. минерал. Весь день мы пили свежую воду до минимума жажды., и даже без него. Было жарко, и мы сильно потели; Раньше у нас была одежда, пропитанная потом, и каждые два-три часа мы искали укромное место, чтобы опорожнить мочевой пузырь. Было несколько случаев гастроэнтерита с рвотой, диареей и лихорадкой, которые на этот раз в некоторых случаях действительно вызвали обезвоживание. Некоторых лечили антибиотиками ».

Именно тогда кто-то заметил, что туземцы, которые работали в качестве помощников европейцев, не имели этих проблем. Это было связано с его адаптацией к окружающей среде. Но любопытно, что они почти не пробовали охлажденную воду в графинах. Они выпили полдюжины чашек горячего чая, разлитого в течение дня.

Эта традиция, которой жители пустыни следуют на протяжении веков, избавляла их от сильного и раздражающего потоотделения, которое проявляли европейцы , их ритм мочеиспускания был нормальным, и их пищеварение также было нормальным.

Позже, когда участники экспедиции переняли эти местные обычаи и уменьшили потребление холодной воды, расстройства пищеварения и пота исчезли, они восстановили свой нормальный уровень энергии и узнали то, чего не знали: чтобы бороться с обезвоживанием, вам не нужно пить. больше воды, чем требует жажда, - или, самое большее, немного больше - и комнатной температуры, а еще лучше - теплой или горячей. Это был настоящий урок гигиены, усвоенный в Сахеле.

Вода из еды

Гидратация важна, так как недостаток всего 1% воды снижает физическую работоспособность на 10%. Подсчитано, что организму нужно около двух с половиной литров воды в день .

Поэтому важно знать, как распознать свою жажду и утолить ее. Но не забывайте, что некоторые продукты являются хорошим источником воды. В овощах он превышает 90%, а в корнеплодах, таких как морковь, достигает 88%.

В яблоках и грушах она составляет около 84% . В вареных бобовых содержится 71%. А по весу хлеба больше трети - вода.