Скажите мне, что вы едите, и я расскажу вам о вашем воздействии на окружающую среду

Кристина Родриго

Что бы произошло, если бы большинство из нас выбрало овощную диету? Удивительный отчет показывает влияние каждой диеты на нашу планету.

Несколько лет назад я прочитал фразу, в которой говорилось: «Веган, водящий машину, делает для планеты больше, чем тот, кто ест мясо и передвигается на велосипеде». В то время меня это не волновало, потому что моей мотивацией стать веганом были только животные.

С годами, благодаря растущему вниманию к окружающей среде, мой интерес к влиянию нашей диеты на планету возрос.

Экологические издержки потребления продуктов животного происхождения

Во многих исследованиях анализировались экологические издержки высокого глобального потребления продуктов животного происхождения, особенно мяса и молочных продуктов. Такие организации, как Гринпис, сообщили об ужасных последствиях содержания домашнего скота в Испании.

Однако информации о последствиях вегетарианской или веганской диеты в нашей стране практически не существовало.

По этой причине мы из ProVeg решили подготовить отчет «Помимо мяса», исследование, которое дает убедительные выводы о том, как испанские мужчины и женщины могут остановить климатическую катастрофу с наших тарелок.

Преобразующая диета

Согласно результатам, переход на веганскую диету в Испании может снизить выбросы, связанные с продуктами питания, на 71%, водный след на 36% и влияние землепользования на 62%. С другой стороны, сокращение потребления продуктов животноводства наполовину может снизить выбросы на 36%, потребление воды на 17% и землепользование на 30%.

Кроме того, чтобы направить тех, кто хочет более устойчивых альтернатив мясу, в исследовании оценивается воздействие на окружающую среду употребления всех видов мяса (включая органическое), рыбы, молочных продуктов, ракообразных и моллюсков, и предлагается лучший выбор. Спойлер: бобовые - наши главные союзники.

В исследовании делается вывод о том, что ставка на веганскую диету - одно из трех наиболее важных индивидуальных действий, которые мы можем предпринять для уменьшения воздействия на окружающую среду, если не иметь на одного ребенка меньше и жить без машины.

Вы действуете экологически чистым образом?

Имея результаты на руках, хотя фраза, с которой она началась, устарела, она подчеркивает важность сокращения (восстановительная диета) или исключения (вегетарианские и веганские диеты) нашего потребления продуктов животного происхождения, чтобы сделать его более устойчивым.

Потому что употребление в пищу 100% растительных продуктов оказывает даже более сильное влияние, чем переработка отходов, избегая трансатлантических поездок, выбирая более эффективный автомобиль или потребляя экологически чистую энергию.

Мы должны научиться мыслить не по плоти. Знать, что потребление других видов животных белков, таких как молочные продукты, яйца или рыба, также оказывает большое влияние на окружающую среду.

Узнать, что диета, состоящая из 100% овощей, экологически безопасна, разнообразна, полезна и вкусна. Мы должны радикально и срочно изменить нашу пищевую парадигму. На карту поставлен наш дом.

Чтобы получить доступ к полному отчету, посетите: verifyg.com/es/meatmeat