15 книг о здоровом питании, которые можно раздать (или подарить вам)

Это наша подборка книг, чтобы оставаться в курсе последних новостей в области питания, полезных рецептов и веганской кухни в 2022-2023 году.

Здоровая кладовая

Сегодня создание здоровой кладовой может стать революцией. Хотя мы не можем влиять на важные решения, влияющие на планету, которые принимаются на встречах высокого уровня, у нас есть 100% свобода в отношении того, что мы вкладываем в рот , что повлияет на наше здоровье и будет способствовать полноценной жизни. и с большим смыслом.

Вот как это передает Мария дель Мар Хименес: страсть к дому, к приготовлению пищи как к душе дома и алхимическому месту, а также к позитивным впечатлениям от печи. Вот как это отражено в этой книге - отличном руководстве, которое революционизирует вашу кладовую и сделает вашу кухню источником здоровья.

Предложение предлагает, среди прочего, основывать покупку на местных, свежих и сезонных продуктах; научитесь избавляться от вредных для здоровья ингредиентов; Организуйте вкусные домашние и здоровые блюда, чтобы есть каждый день и забыть о спешке и готовых блюдах , или примените план без остатков на своей кухне. Важно!

Здоровая кладовая • Мария дель Мар Хименес • От редакции RBA

ПОКУПАТЬ

Ешьте здоровую пищу, ешьте веганскую пищу

Если вы хотите начать заниматься веганством, это руководство для вас. Доктор Нил Барнард, один из самых уважаемых в мире авторитетов в области веганства, собрал все, что вам нужно знать, чтобы начать переход на веганское питание. В нем вы найдете ответы на такие вопросы, как: Как мне спланировать веганский обед? В каких продуктах я нахожу необходимые мне белки? Какие лучшие варианты в ресторанах? Как мне получить все питательные вещества?

В очень практичном виде в нем подробно рассказывается, как подойти к переходу, рассказывается о мифах о веганском питании и содержится информация о здоровом питании в детстве, юности, беременности и на других этапах жизни. Важное руководство, которое будет сопровождать вас в процессе.

Ешьте здоровую пищу, ешьте веганство • Нил Д. Барнард • Ред. Грихалбо

ПОКУПАТЬ

Великая книга чайного гриба

Комбуча, или ферментированный сахарный чай , стал напитком нового тысячелетия. Это не новость, но сейчас она гораздо лучше известна, поскольку ее коммерциализация вышла за пределы самых специализированных магазинов.

Если вы решитесь сделать это самостоятельно, это просто! С более чем 400 рецептов , это очень полное руководство о том , как сделать чайный гриб дома, от начала до конца. Он также включает иллюстрации и пошаговые инструкции, которые позволяют как более опытным, так и более начинающим следить за его развитием.

Это полное руководство, полное идей, советов и вкусов, не говоря уже о разделе с множеством преимуществ для здоровья этого пробиотического напитка и увлекательными подробностями его истории. С его помощью вы станете экспертом в приготовлении этого ферментированного чая , который не только богат, но и питает полезные бактерии.

Великая книга чайного гриба • Ханна Крам и Алекс ЛаГори • Ред. Одуванчик

ПОКУПАТЬ

Вегетарианская кухня

Это важное, краткое, строгое и обновленное руководство, которое поможет вам начать более здоровую кулинарию.

Хорошо спланированная вегетарианская диета обеспечивает огромные преимущества для здоровья. Подходит для всех этапов жизни, включая детский возраст, беременность и пожилых людей. Также подходит для спортсменов.

Это руководство предлагает теоретическую и практическую основу, которую должен знать каждый, кто хочет сесть на эту диету. В работе приняли участие врачи и повара, которые обычно сотрудничают с Cuerpomente .

Вегетарианская кухня • Разные авторы • Под ред.

ПОКУПАТЬ

Веганские рецепты для детей

Автор блога Medio Limón предлагает нам свои лучшие веганские рецепты для детей (и не очень детей) в сотрудничестве с диетологом Натальей Альбино. Наличие этой привлекательной и сбалансированной книги рецептов станет большим подспорьем, когда дети окружены множеством нездоровых продуктов, содержащих сахар, рафинированную муку и жиры низкого качества.

В этой книге вы найдете рецепты, позволяющие легко и оригинально включить в свой рацион больше фруктов, овощей и бобовых .

Веганские рецепты для детей • Патрисия Менендес • Эд. Diversa

ПОКУПАТЬ

Удивительный тофу

Тофу - отличная белковая пища , богатая минералами и сбалансированная, но не совсем любимая многими людьми в нашей культуре. Созданный в Китае около 2000 лет назад, он является незаменимым ингредиентом в Восточной и Юго-Восточной Азии. За последние 50 лет он проник на западные кухни, но все еще часто можно услышать негативные общие высказывания или комментарии, такие как «Мне не нравится текстура», «Это здорово, но мне не нравится вкус» или «Я не знаю, как его готовить».

На самом деле, это ключ к тому, чтобы научиться готовить тофу , поскольку это невероятно универсальный ингредиент, который можно адаптировать к любому вкусу. Он впитывает аромат ингредиентов, которые его сопровождают, а его приготовление позволяет получить различные текстуры.

В этой книге можно найти множество его кулинарных возможностей , так что любой читатель может выбрать предпочтительный способ включить его в свой рацион. Поскольку тофу - дешевый и полезный источник белка, он должен присутствовать в любом типе диеты. Если вы попробуете какие-то рецепты, то наверняка сможете употреблять его регулярно.

Невероятный тофу • Амелия Васильева • Редакция «Планета»

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Мой сын-подросток вегетарианец

Если ваш сын-подросток объяснит, что он хочет быть вегетарианцем или веганом, а вы нет, у вас наверняка возникнет тысяча и одно сомнение по поводу этого решения, которое повлияет на всю вашу семейную жизнь. Наверняка первое, о чем вы думаете, будет ли это здоровое питание на стадии полного роста.

Это забавное и практическое руководство написано матерью, которая исключила мясо из семейной трапезы и подробно исследовала этот вопрос с диетологом Шарлоттой Дебоньи. В книге даются практические советы, которые помогут понять и поддержать решение детей и помочь им в решении этой задачи. С рекомендациями иметь кладовую с идеальными продуктами и легкими, быстрыми и забавными рецептами, разработанными для подростков-вегетарианцев.

Мой сын-подросток вегетарианец • Катя Раффарин • От редакции RBAIntegral

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Остерегайтесь

Знания и советы Ксеви Вердагер изложены в ясной и практичной форме, поэтому мы можем применять их в повседневной жизни с помощью этой новой книги.

В разделе «Позаботьтесь о себе» - ключах к поддержанию равновесия в своем теле и преобразованию здоровья - мы узнаем рекомендуемые продукты и те, которых следует избегать в зависимости от заболевания. Мы научимся сочетать их со сбалансированным меню и готовить по вкусным и простым рецептам, разработанным Мартой Боливар и Мерсе Рока, диетологами, которые сотрудничают в этой работе.

Береги себя • Ксеви Вердагер • Эд. Грихальбо

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Руководство по ферментации Noma

Noma в Копенгагене, который четыре раза был признан лучшим рестораном в мире, не является вегетарианским заведением, но шеф-повар Рене Редзепи - революционер, который готовит уникальные блюда из овощей, которые стоит знать и даже пытаться воспроизвести.

В этой книге он вместе с Дэвидом Зильбером объясняет свои методы приготовления ферментированных продуктов , захватывающую область кухни, потому что вы работаете с жизнью (вы готовите с бактериями), и вы получаете пищу, которая оказывает большое влияние на здоровье благодаря кишечная микробиота.

Книга, содержащая более 100 оригинальных рецептов и 500 цветных фотографий , показывает нам, что ферментация - это древняя и универсальная практика, которую можно выполнять с необычайным творчеством. Рецепты являются результатом многолетних упорных исследований, проб и ошибок. Вы откроете для себя рецепты кодзи (злаки, ферментированные плесенью Aspergillus oryzahe), чайных грибов, соусов сёю, мисо, уксуса, гарума и ферментированных черных фруктов и овощей.

Руководство по ферментации Noma • Рене Редзпи и Дэвид Зильбер • Ред. Neo-Cook

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Begin Vegan Begun

Аида Лидице , создательница блога Begin Vegan Begun, является одним из самых популярных веганских блоггеров в нашей стране. Здесь он представляет практическую книгу с двухнедельными веганскими рецептами, в которой, кроме того, он отвечает на некоторые из наиболее частых вопросов, касающихся веганского мира: полезно ли веганское питание? Откуда мне взять белок? А как насчет железа или кальция?

Begin Vegan Begun: две недели веганских рецептов • Aida Lídice Lueje • Dome Books

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Еда и душа

Еда - это удовольствие, и если мы также потратим много времени на приготовление этого блюда, украсив тарелку ароматными травами или семенами, тогда удовольствие от еды идет рука об руку с удовольствием от приготовления. Эстела (психолог) и Иван (повар) говорят: «Готовьте себе полезные блюда. В нашем доме готовка - это нечто ценное, красивое и приятное . Ежедневное приготовление простых, но питательных блюд питает нас на всех уровнях.

В Food & Soul вы найдете вдохновение и рецепты для питания ума, души, эмоций и тела , потому что когда дело доходит до еды, готовить так же важно, как и осознавать отношения, которые мы устанавливаем с этой едой.

Все рецепты в книге сделаны из 100% растительных ингредиентов и предназначены для получения полезных и комфортных блюд, но без ущерба для вкуса, поскольку здоровое питание не противоречит обильному питанию. Эстела и Иван также являются авторами книги Essential Nutrition Rich и здоровых рецептов на растительной основе.

Еда и душа • Э. Ньето и И. Иглесиас • Редакция Diversa

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Противовоспалительная диета

Диета является ключом к предотвращению воспаления, которое, когда оно становится острым, является причиной таких проблем со здоровьем, как диабет или болезнь Альцгеймера .

Санти Авалос, вегетарианский эксперт в области питания, дает нам ключи, которые гарантируют получение полезных питательных веществ.

Противовоспалительная диета • Санти Авалос • От редакции RBA Libros

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Познайте себя через еду

Если вам интересно разобраться в отношениях между чувствами и едой , вам понравится эта книга Сумати, эксперта в области энергичного и осознанного питания.

Это учит нас смотреть на себя с нежностью, честно слушать себя и понимать, что осознание наших отношений с едой - это возможность лучше узнать себя, быть более напористыми и взять под контроль свою жизнь.

Ваше отношение к еде говорит о вас • Сумати • От редакции Sirio

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Веган и семья

Веганство - это образ жизни, который наполняет наши дома здоровьем, радостью и новыми гастрономическими впечатлениями. Как и те, которыми вы можете насладиться благодаря Тони Родригесу, который представляет в этой книге более 70 рецептов для маленьких и больших мероприятий (включая 16 полных меню). Непревзойденные десерты, которые являются кулинарной визитной карточкой Тони Родригеса, выделяются.

Vegan and Family позволит вам открыть для себя самую творческую и вкусную сторону кухни, свободную от продуктов животного происхождения, с предложениями, с которыми может справиться каждый, поскольку они не требуют большого количества ингредиентов или сложных приготовлений.

Веган и семья • Тони Родригес • От редакции Урано

ПОКУПАТЬ

Флипборд

Семена и ростки

Семена хранят всю энергию, необходимую для роста растения, и поэтому в качестве пищи они исключительны благодаря своей высокой питательной ценности . Благодаря этой книге, написанной сотрудником Cuerpomente Jordi Cebrián, вы можете подробно изучить свойства 50 семян и насладиться всеми их преимуществами, их использованием на кухне и даже в косметических целях.

Помимо прочего, вы узнаете, как проращивать семена в домашних условиях и делать вкусное молоко на растительной основе без добавления сахара или добавок.

Семена и рассада • Жорди Себриан • От редакции RBA

ПОКУПАТЬ

Флипборд