6 продуктов для веганов, богатых кальцием
Роза Герреро
Кальций - важный минерал для костей и нервной системы. Некоторые растительные продукты обеспечивают его в изобилии.
Организму требуется от 1000 до 1200 мг кальция в день. Мы можем легко получить его из растительной пищи, не употребляя молочные продукты. Эти растительные продукты особенно богаты этим минералом.
Миндаль
Миндаль, масличные семена миндального дерева, богат белками (13,3%), мононенасыщенными жирами (34%) и полиненасыщенными (11%), минералами и витаминами группы B и E. Они также являются одним из самых растительных продуктов. богаты кальцием (247 мг / 100 г) и содержат большое количество фосфора, магния и микроэлементов, таких как цинк, медь и марганец.
При получении некоторых минералов важен баланс между ними. Оптимальное соотношение кальция и фосфора для диапазонов пищевых между 0,3 и 2, и соотношение кальций-к-магния , от 0,5 до 2. Состав сбалансированный миндаля выделяется с 0,46 первого соотношения и 0,86 секунды.
Водоросли Изики
Морские водоросли являются хорошим источником кальция, поступающего с пищей, потому что, даже если их есть в небольших количествах, их много.
Iziki водоросли , черный и волокнистая, является одним из самых богатых: 1 400 мг / 100 г. Он также содержит белки, железо, витамины А и группы В и микроэлементы, которые уравновешивают уровень сахара в крови.
Другие водоросли, богатые кальцием, - это вакаме , араме и комбу .
Перед приготовлением его следует замочить примерно на 15 минут . Можно сочетать с крупами и овощами. Вы также можете добавлять его в сыром виде в салаты.
Сухой инжир
Сладость инжира обусловлена его богатым содержанием углеводов. В сушеном инжире, потерявшем две трети воды, эти углеводы, как и другие питательные вещества, намного более концентрированы, чем в свежем инжире: 64% по сравнению с 19%.
Это также подчеркивает вклад минералов, особенно кальция. Порция в 50 граммов сушеного инжира покрывает 10% дневной потребности в кальции , что делает его хорошей закуской, которой можно наслаждаться круглый год.
Сушеный инжир не только дает энергию, но и смягчает слизистые оболочки и помогает регулировать транзит через кишечник.
Кунжут
Кунжут - один из самых богатых кальцием растительных продуктов (975 мг / 100 г). Они также содержат клетчатку, множество других минералов, витамин Е и витамины В. Две столовые ложки кунжута (около 25 граммов) содержат 30% кальция, необходимого в день.
Чтобы лучше использовать его питательные вещества, рекомендуется употреблять слегка поджаренные и измельченные семена кунжута, например, тахини, кунжутную пасту, из которой делают хумус, или гомасио, приправу из кунжута и соли.
Семена мака
Эти крошечные черные плоды, содержащиеся в капсулах мака, позволяют этому растению размножаться, но они также являются исключительным питательным веществом для организма . Просто используя горсть этих семян, чтобы посыпать пирожные, добавить в хлеб или добавить в салат, вы получите очень хорошую дозу кальция и других минералов, таких как магний, железо, натрий и фосфор.
Кроме того, они считаются успокаивающими и противокашлевыми средствами. Пять чайных ложек этих семян (25 г) содержат столько же кальция, сколько 250 мл стакана молока (300 мг).
Кресс-салат
Некоторые зеленые листовые овощи являются отличным источником кальция, а также предоставление серы, многие другие полезные ископаемые, бета-каротин и витамины . Кресс-салат находится на вершине рейтинга (180 мг на 100 г), наряду с зеленью капусты, брокколи и шпинатом.
Кроме того, они освежают, дегельминтизируют, мочегонно и очищают кожу, а также восстанавливают гемоглобин. Добавление кресс-салата или гарнира к летним блюдам - хороший способ обогатить свой рацион кальцием .
Флипборд
