30 самых чистых и 12 самых грязных продуктов
Montse Escutia
Есть устойчивые продукты, для которых требуется меньше пестицидов, чем для других. Выясните, какие из них наименее загрязнены, и не забывайте по возможности есть органические продукты.
Не все продукты содержат пестициды . Экологические практически бесплатны, за исключением случайного загрязнения. Сезонные продукты обычно содержат меньше, чем те, которые выращиваются в несезонных теплицах и импортные продукты.
Некоторые продукты особенно устойчивы к вредителям и не требуют большого количества химикатов даже в обычном сельском хозяйстве. С другой стороны, другие накапливают отходы, потому что они подвергаются различной обработке.
Учитывая все это, мы можем составить список самых «чистых» и «самых грязных» продуктов. Но помните, что органические, сезонные и местные продукты всегда лучший вариант. Для составления следующего списка мы использовали отчеты, опубликованные EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов).
12 продуктов, наиболее богатых пестицидами
- Сельдерей. Пестициды обнаружены в 85% проб, проанализированных во Франции. В целом по ЕС эти значения превышают 70% с высоким уровнем образцов, превышающим разрешенные значения, и с множественными остатками.
- Клубника 64% проб содержат много остатков, а в 78% клубники, испытанной в ЕС, остатки пестицидов. В Испании было обнаружено более 20 различных пестицидов; четверть - эндокринные разрушители.
- Салат 58% салата-латука в ЕС содержат остатки пестицидов, 37% из которых являются многоостаточными, с максимум 12 различными пестицидами. В Испании также были обнаружены пестициды, некоторые из которых являются эндокринными разрушителями.
- Яблоки В Испании было обнаружено более 30 различных пестицидов, половина из которых являются разрушителями эндокринной системы. В ЕС 63% пестицидов имеют остаточные количества, на 42% больше, чем другие, и в одной пробе было обнаружено до 10 различных пестицидов.
- Персики Только 22% образцов не содержат остатков. и 60% содержат более одного. В одном образце было обнаружено до 13 различных образцов. В Испании обнаружено до 11 остатков пестицидов с эндокринным действием.
- Апельсины 70% проб в ЕС имеют остатки (до 12 различных пестицидов в одной пробе). В Испании были обнаружены остатки до 14 пестицидов, нарушающих работу эндокринной системы. Остатки в основном находятся на коже.
- Груши Это фрукт с наибольшим количеством остатков пестицидов с эндокринным разрушающим действием в Испании. В ЕС только 28% образцов не содержат пестицидов. 60% содержат более одного остатка пестицидов (некоторые содержат 12 различных пестицидов).
- Перец. Это один из самых вредных овощей в Испании. В ЕС 48% образцов имеют остатки, на 24% больше, чем один (в одном образце было обнаружено до 11 различных образцов). Всегда выделяется более 10 различных видов отходов.
- Бананы 73% бананов, проанализированных в ЕС, содержат остатки пестицидов, а 59% - многоостаточные. В Испании в бананах были обнаружены многочисленные остатки пестицидов, некоторые из которых являются эндокринными разрушителями.
- Чай. Весь чай, потребляемый в ЕС, поступает из стран, где здесь разрешено использование запрещенных пестицидов. Около 20% проанализированных проб содержат остатки, превышающие допустимые пределы в ЕС.
- Помидоры. Овощ с самыми разными пестицидами, обнаруженными в Испании. В ЕС 54% образцов имеют остатки. Это еда с самыми разными остатками, всего 91. В единственной выборке обнаружено 12.
- Виноград. На испанском языке было обнаружено до 29 остатков пестицидов, 10 из которых являются эндокринными разрушителями. 78% образцов ЕС содержат остатки, 58% из которых более одного (до 19 остатков, обнаруженных в одном образце.
30 продуктов с наименьшим содержанием пестицидов
Фрукты
- Авокадо Хотя он не анализируется в ЕС, в Испании были обнаружены только остатки пестицида, нарушающего работу эндокринной системы. Во Франции 67% проанализированных проб не содержат пестицидов.
- Хурма В Испании были обнаружены только остатки пестицидов, а в анализах ЕС 75% не содержат остатков.
- Сливы В образцах этого фрукта в Испании были обнаружены всего 3 различных пестицида. Во Франции 35% образцов содержат пестициды, и это третий фрукт с наименьшим количеством остатков после авокадо и киви.
- Гранат. 70% образцов, протестированных в ЕС, не содержат остатков. В Испании был обнаружен только один пестицид, разрушающий эндокринную систему.
- Инжир 78% проб, протестированных в ЕС, не содержат пестицидов. Киви 66% проб, проанализированных в ЕС, не содержат остатков пестицидов. Во Франции 75% образцов бесплатны.
- Мушмула. Было обнаружено только два остатка пестицидов, ни один из которых не обладает разрушающей эндокринной активностью. Этот фрукт не анализируется на уровне ЕС.
Овощи
- Мангольд. 63% образцов ЕС не содержат остатков. В Испании обнаружен только один вид пестицидов.
- Артишоки 76% образцов не содержат остатков. В Испании обнаружено 4 типа пестицидов, два из которых являются эндокринными разрушителями.
- Сладкий картофель. 56% образцов ЕС не содержат остатков. Во Франции остатки были обнаружены только в 7,4% проанализированных проб.
- Тыква. 78% проанализированных образцов не содержат остатков в ЕС. Во Франции этот процент возрастает до 86%.
- Лук. Только 8% образцов лука, проанализированных в ЕС, содержат остатки пестицидов, и эта цифра совпадает с результатами, полученными во Франции. В Испании были обнаружены остатки 12 различных пестицидов, 7 из которых оказывают разрушающее действие на эндокринную систему.
- Цветная капуста. 92% образцов, протестированных в ЕС в целом, не содержат пестицидов. В Испании обнаружены два разных пестицида, оба являются эндокринными разрушителями.
- Спаржа. В Испании был обнаружен только один вид пестицидов. Во Франции только 3% проанализированных проб содержат остатки пестицидов.
- Фенхель. 55% образцов, протестированных в ЕС, не содержат остатков.
- Репа. 68% образцов, протестированных в ЕС, не содержат остатков.
- Свекла. В Испании обнаружен только один вид пестицидов. Во Франции только 4,4% проб содержат остатки пестицидов.
- Капуста. В Испании в проанализированных образцах были обнаружены остатки 2 пестицидов. Согласно анализу, проведенному в ЕС, 85% не содержат остатков пестицидов.
Овощи
- Зеленый горошек. 75% гороха без стручков в ЕС не содержат остатков. В Испании обнаружено 3 типа пестицидов, все 3 являются эндокринными разрушителями.
- Фасоль. 91% образцов, протестированных в ЕС, не содержат пестицидов. В Испании обнаружено не более 3 различных пестицидов.
- Чечевица 69% образцов ЕС не содержат остатков. В Испании обнаружен только один вид пестицидов.
Злаки и псевдозлаки
- Сладкая кукуруза. Хотя в основном его употребляют в салатах, это злак с наименьшим количеством остатков пестицидов. Остаточные количества содержат менее 2% проанализированных проб.
- Гречневая крупа. 80% образцов, протестированных в ЕС, не содержат пестицидов.
Орехи и семена
- Миндаль Нет данных по каждому сухофрукту, и они не анализируются в ЕС, но в целом, поскольку у них есть скорлупа, в них меньше пестицидов.
- Лесные орехи В Каталонии, например, только 17% образцов очищенных сушеных фруктов, таких как авелллана, имели остатки.
- Грецкие орехи В них, как правило, мало пестицидов для защиты скорлупы, но они используются для их выращивания и вредят окружающей среде.
- Льняное семя. 72% образцов ЕС не содержат остатков.
- Семена подсолнечника. 78% проб в ЕС не содержат остатков.
Разработано
- Консервы овощные. Процесс мытья и очистки перед хранением удаляет большую часть остатков пестицидов. В консервированных помидорах и перце его присутствие значительно снижено, хотя один или два все еще встречаются.
- Оливки 70% образцов не содержат остатков. В Испании было обнаружено 2 типа пестицидов, один из них разрушительный.
ЗАИНТЕРЕСОВАЛИСЬ ЭТА СТАТЬЯ?
Вы можете подписаться на журнал Cuerpomente и получать его с комфортом дома. Больше информации здесь.
