Воспользуйтесь инжиром! Самая натуральная сладость
Хавьер Медведовский
Сырые, эти богатые белком и минералами семена - замечательный ингредиент. Научитесь ими пользоваться.
Инжир - красивый цветок в форме плода. С шелковистой кожицей и карамельной мякотью с хрустящими нотками, он имеет бесконечное количество крошечных семян, которые придают ему изысканно уникальную текстуру. Так называемый «запретный плод» - подарок природы, который вполне может стать звездой любого меню. Неудивительно, что свежий инжир пользуется таким спросом на их станциях.
Сладкий и энергичный инжир
Существуют сотни разновидностей инжира, все они суперпитательные, энергичные и, в большинстве случаев, очень сладкие. Настолько, что раньше, до появления сахара, инжир использовался для подслащивания десертов.
Вы можете найти свежий инжир в сезон и сушеный круглый год. Фиговое дерево обычно дает очень обильный урожай. По этой причине обезвоживание - отличный вариант для их сохранения, потому что во время сбора урожая солнце находится в идеальной точке для использования этого метода.
Во-первых, как я всегда рекомендую, мы можем есть их как есть, с кожей и всем остальным. Если у нас будет возможность собрать их сами и посидеть под фиговым деревом, чтобы насладиться ими, они будут вкусными. Также, если мы охладим их ненадолго, в очень жаркие дни.
Внимание, если вы собираетесь собирать инжир, при прикосновении к листьям может появиться зуд. Листья фигового дерева нужно держать осторожно или в перчатках. Вы также можете собрать их, хорошо вымыть, а затем высушить для приготовления настоев и других применений.
4 оригинальных препарата с инжиром
Необработанные методы предлагают замечательные способы насладиться инжиром. Вот несколько идей, чтобы насладиться этим восхитительным и почитаемым плодом природы:
- Свежесть в ваших рецептах: разрезать на две части, на четвертинки, на ломтики … Инжир хорошо сочетается с салатами, шашлыками, канапе и т.п. Комбинируя их, ищите контрастные ароматы: каперсы, оливки, лук, чеснок … Они также отлично смотрятся с зелеными и проросшими листьями.
- С овощными сырами: миндальный сыр или сыр кешью с инжиром - очень хорошее кисло-сладкое сочетание.
- В варенье: своими руками хорошо размять с кожицей. Это очень расслабляет! У вас будет консистенция, похожая на джем, который вы можете использовать для намазывания на тосты, приготовления соусов или в качестве начинки для торта. Вы можете, например, приготовить мой рецепт незабываемого торта с сырым инжиром.
- Обезвоженные : вы можете купить их таким образом или обезвожить самостоятельно: срежьте их раньше, чтобы они высохли быстрее. С ними вы можете творить чудеса на кухне: добавлять их в свои блюда как есть или использовать их для подслащивания шоколадных конфет, печенья, энергетических батончиков … Они также великолепны в качестве ингредиента обезвоженных крекеров. Они будут восхитительны, если смешать их с луком, орегано и некоторыми семенами, такими как льняные и подсолнечные.
